ISO 22000 - HACCP
Με αφορμή σχετικό άρθρο της Μελισσοκομικής Επιθεώρησης αλλά και ανάλογη ανάρτηση του κύριου Άνθιμου Σιγκούδη http://beeclubpellas.blogspot.com/2010/09/blog-post_21.html θα ήθελα να προσθέσω ορισμένα πράγματα για το θέμα το συσκευαστηρίων και γενικότερα για την συσκευασία του μελιού. Έτεθη το ζήτημα για τον μελισσοκόμο ο οποίος συσκευάζει μέλι με ετικέτα και ο οποίος θα πρέπει να έχει άδεια λειτουργίας συσκευαστηρίου μελιού την οποια θα πρέπει να παίρνει απο τον Δήμο της περιοχής του εφόσον τηρεί τις προυποθέσεις. Απο οτι είναι προφανές συμφωνουμε όλοι στο να υπάρχουν κάποιες προυποθέσεις σχετικά με την εξαγωγή μελιού και του κανόνες υγιεινής που διέπουν αυτήν την διαδικασία. Το παράδοξο όμως στην όλη ιστορία είναι πως υπάρχει μια σκέψη στο να επεκταθεί και στον απλό μελισσοκόμο ο οποιος έχει μια μικρή παραγωγή που διαθέτει σε φίλους και γνωστούς. Δεν μπορώ να καταλάβω την προσπάθεια απο μεριάς του κράτους να θιγούν τα συμφέροντα των μελισσοκόμων προς όφελος των μεγάλων καρτέλ μ