ISO 22000 - HACCP

Posted by ΒΑΣΙΛΗΣ ΑΛΙΧΟΣ on 11:45 π.μ. with 2 comments
Με αφορμή σχετικό άρθρο της Μελισσοκομικής Επιθεώρησης αλλά και ανάλογη ανάρτηση του κύριου Άνθιμου Σιγκούδη http://beeclubpellas.blogspot.com/2010/09/blog-post_21.html θα ήθελα να προσθέσω ορισμένα πράγματα για το θέμα το συσκευαστηρίων και γενικότερα για την συσκευασία του μελιού.

Έτεθη το ζήτημα για τον μελισσοκόμο ο οποίος συσκευάζει μέλι με ετικέτα και ο οποίος θα πρέπει να έχει άδεια λειτουργίας συσκευαστηρίου μελιού την οποια θα πρέπει να παίρνει απο τον Δήμο της περιοχής του εφόσον τηρεί τις προυποθέσεις.

Απο οτι είναι προφανές συμφωνουμε όλοι στο να υπάρχουν κάποιες προυποθέσεις σχετικά με την εξαγωγή μελιού και του κανόνες υγιεινής που διέπουν αυτήν την διαδικασία. Το παράδοξο όμως στην όλη ιστορία είναι πως υπάρχει μια σκέψη στο να επεκταθεί και στον απλό μελισσοκόμο ο οποιος έχει μια μικρή παραγωγή που διαθέτει σε φίλους και γνωστούς. Δεν μπορώ να καταλάβω την προσπάθεια απο μεριάς του κράτους να θιγούν τα συμφέροντα των μελισσοκόμων προς όφελος των μεγάλων καρτέλ μελιού. Δεν διαφωνώ να γινεί κάτι ως προς την υγιεινή και την ποιότητα, διαφώνω με τον τρόπο που πάει να περάσει κάτι τέτοιο. Που είναι το κράτος στην προκειμένη περίπτωση να δώσει κίνητρα στους μελισσοκόμους ωστε να έιναι και αυτοί βιώσιμοι ? Δεν μπορούν να δωθούν επιδοτήσεις ωστε να κατασκευαστούν συσκευαστήρια απο τον κάθε μελισσοκόμο για να είναι ανταγωνιστικός και να μπορεί να ανταπεξέλθει στις σύχρονες απαίτησεις των καιρών. Η Ελλάδα είναι μια χώρα με μεγάλη συμβολή στην Ευρώπη σε παραγωγή μελιού και παρόλα αυτά δεν υπάρχει κανένα κίνητρο για αυτήν.

Μια τέτοια ενέργεια θα αποτρέψει υπάρχοντες αλλά και νέους μελισσοκόμους στο να ασχοληθούν με το αντικείμενο. Θα δώσει μεγαλύτερο έναυσμα στις εισαγωγές αμφίβολης ποιότητας μελιού , θα μειώσει τα όποια κέρδη υπάρχουν και θα αυξήσει την τιμή του μελιού σε μια περίοδο που είναι ήδη αρκετά δύσκολη οικονομικά.

Οι Έλληνες μελισσοκόμοι στα τόσα χρόνια πορείας τους δεν έχουν δεί την παραμικρή βοήθεια απο το κράτος ούτε σε μορφή οικονομικής ενίσχυσης, (εκτός απο τα ψίχουλα που δίνουν για κυψέλες κτλ.) αλλά ούτε και σε νομοθετικό πλαίσιο το οποίο θα διαφυλάξει το επάγγελμά τους.